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ここ婆のいろいろ☆日記

お酒 グルメ

真空パックのブリに悪戦苦闘も最後はブリしゃぶ食べました。

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今日一日仕事で主人がいない。

私はのんびりしたいところだか?

午前中は税務署への申告書を作ったり〜

あれこれ事務仕事に追われる。

 

大晦日31日実家から送って来た「ブリ」の半身。

さすがに大晦日には料理できずじまい。

真空パックの冷凍のまま年越ししていた。

 

朝から自然解凍しておく。

三枚におろして真空パックしてある。

なかなか便利だと思う。

 

ただそこそこ大きなブリ!

出刃庖丁を入れるのも一苦労!

骨に当たるところはキッチンバサミで切っていく。

真ん中の身の綺麗な部分だけ皮を剥ぐ。

この皮剥ぎが一苦労!

腕に力の無い私は悪戦苦闘。

 

それでも何とか下ごしらえができた。

ブリ大根用と塩焼きや照り焼き用の切り身。

今晩食べるブリしゃぶ用に薄切りも完璧!

三日分のおかずの出来上がり🎵

 

そしてブリしゃぶにはやっぱり日本酒!

初めて飲むお酒。

正月用に主人が買って来ていた。

 

よく見ると〆張鶴と書いてある。

〆張鶴なら以前飲んだことがある。

かなりきついお酒のイメージだったけど?

「純」というお酒はサッパリ!

飲みやすいさわやかな感じがした。

 

これも新潟県のお酒だ。

米どころのお酒はほんとうに美味しいなあ!

 

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