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ここ婆のいろいろ☆日記

グルメ

トンカツ冷麺を再現する。

投稿日:

岡山の中華ソバ「一元」

岡山のオランダ通りで夫婦二人で営業していたお店。

もう店をたたんでから5年くらい経ったろうか?

我が家の家族も、よくお世話になっていた。

先先代の老夫婦の頃から通った店だ。

7~8人でいっぱいになるお店。

お昼時には、行列もできていた。

中華そばは、もちろんトンカツラーメンの美味しい店だった。

中華料理で「パーコーメン」というらしい。

でも、一元以外の店で見たことも食べたこともない。

幻のトンカツラーメンになっている。

夏には、絶品の冷麺(冷やし中華)があった。

何故か、厚切りチャーシューとゆで卵がのっている。

野菜は、キュウリにトマト、モヤシがたっぷりの冷麺。

本当に美味しかった。

そこにあったトンカツ冷麺は、思い出すだけで食べたくなる。

もう、二度と食べられないと思うと無性に食べたい。

昨日の残りのトンカツをみて、思いついた。

娘から送ってきた冷麺の麺もある。

作ってみる事にした。

再現とまでは、やっぱりいかない。

ゆで卵が、失敗した。

かた茹で卵をのせたかった。

トンカツの揚げたて、サクサク感もたりない。

そういえば、豚肉も宮崎から仕入れてたもんね。

味は、私なりのまあまあかな?

もう幻のトンカツ冷麺だから仕方ない。

食べたくなったら、再挑戦してみよう。

何処かトンカツ冷麺の美味しいお店が見つかるといいのだが?

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